La rintracciabilità rappresenta sicuramente uno dei temi di maggior interesse nell'ambito agroalimentare e, nel contempo, la concreta risposta alle crescenti richieste di sicurezza da parte del consumatore.
La possibilità di ripercorrere a ritroso la storia di ogni prodotto e tutti i passaggi intermedi di lavorazione permette di aumentare la competitività delle aziende e di compiere un importante passo avanti nella cooperazione tra produttori, distributori e consumatori.
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