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La rintracciabilità rappresenta sicuramente uno dei temi di maggior interesse nell'ambito agroalimentare e,
nel contempo, la concreta risposta alle crescenti richieste di sicurezza da parte del consumatore.
La possibilità di ripercorrere a ritroso la storia di ogni prodotto e tutti i passaggi intermedi di lavorazione
permette di aumentare la competitività delle aziende e di compiere un importante passo avanti nella cooperazione
tra produttori, distributori e consumatori.
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| Per specifiche tecniche: cfiorini@an.cna.it.
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